Geschmack: mild, süß | OHNE Konservierungsstoffe | Demeter-Zertifiziert
Bio Demeter schwarzer Knoblauch
Der Bio Demeter Schwarze Knoblauch von Cal Valls wird in praktischen Packungen mit 2 ganzen Knollen angeboten. Er stammt aus streng kontrolliertem, biologisch-dynamischem Anbau und überzeugt durch seine besondere Herstellung: Frische Knoblauchknollen werden über mehrere Wochen unter kontrollierten Bedingungen schonend gereift. So verwandeln sie sich in tiefschwarze Zehen mit weicher Konsistenz und mild-süßlichem Aroma. Der Geschmack erinnert an Balsamico, Trockenfrüchte und Sojasauce, ganz ohne die typische Schärfe des frischen Knoblauchs.
Was ist im schwarzen Knoblauch enthalten ?
Die Packung enthält 2 Knollen schwarzen Knoblauch, bestehend zu 100 % aus Knoblauch (Allium sativum) aus Demeter-zertifiziertem Anbau. Frei von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern. Die schwarze Farbe und die besondere, geleeartige Konsistenz entstehen ausschließlich durch den natürlichen Reifeprozess.
Wie kann ich den schwarzen Knoblauch verwenden ?
Die zwei Knollen bieten vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Küche: Die Zehen lassen sich einfach schälen und entweder pur genießen oder in Rezepten weiterverarbeiten. Schwarzer Knoblauch passt zu Antipasti, Käseplatten, Dressings oder Marinaden, ebenso wie zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten. Auch in kreativen Kombinationen mit Schokolade oder Früchten sorgt er für spannende Geschmackserlebnisse.
Herkunft, Tradition und Besonderheiten
Schwarzer Knoblauch hat seinen Ursprung in Asien, wo er seit Jahrhunderten in der Küche geschätzt wird. Während frischer Knoblauch durch seine Schärfe auffällt, entwickelt schwarzer Knoblauch durch die wochenlange Reifung ein völlig neues Aromaprofil: süßlich, mild und angenehm umami-betont. Diese traditionelle Herstellungsweise hebt ihn deutlich vom herkömmlichen Knoblauch ab.
Das Produkt von Cal Valls trägt das Demeter-Siegel, das für biodynamische Landwirtschaft steht, die älteste Form des ökologischen Landbaus. Demeter-Betriebe setzen auf Kreislaufwirtschaft, natürliche Präparate und den Verzicht auf synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. So wird der Boden nachhaltig fruchtbar gehalten, und es entsteht ein Lebensmittel, das im Einklang mit Natur und Kultur produziert wird.
Mit seinen zwei Knollen pro Packung vereint der Bio Demeter Schwarze Knoblauch von Cal Valls kulinarische Tradition, hochwertige Anbauweise und praktische Anwendung, eine Spezialität für alle, die auf natürliche Vielfalt setzen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 914 kJ / 219 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 46 g
davon Zucker: 19 g
Eiweiß: 8,4 g
Salz: 0,18 g
(Die Angaben sind Durchschnittswerte)
Bio-Zertifizierung: ES-ECO-019-CT (Demeter-Zertifiziert)
Herkunft: Katalonien - Spanien
Inhalt: 2 Knollen
Zutaten: schwarzer Knoblauch aus biologischer und biologisch-dynamischer Landwirtschaft
Aufbewahrungshinweis: Kühl und trocken lagern.
Inverkehrbringer: Cal Valls, Camí de la Plana s/n, ES 25264, Vilanova de Bellpuig (Lleida)
