Geschmack: mild-süßlich-fein | Konsistenz: Pulver | Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-013
Bio Ceylon Zimt
Der Bio Ceylon Zimt von Copaya stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka. Gewonnen wird er aus der zarten Innenrinde des Zimtstrauchs (Cinnamomum Zeylanicum). Im Vergleich zu herkömmlichem Cassia-Zimt zeichnet sich Ceylon Zimt durch einen besonders mild-süßlichen Geschmack und sein feines, vielschichtiges Aroma aus. Die samtige Konsistenz als Pulver macht ihn vielseitig einsetzbar, in Süßspeisen, Desserts, Getränken, aber auch in herzhaften Gerichten.
Inhaltsstoffe & Eigenschaften
Der Bio Ceylon Zimt besteht zu 100 % aus Zimt (Cinnamomum Zeylanicum) ohne Zusatzstoffe. Zimt enthält von Natur aus Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und geringe Mengen an Zucker, die das Aroma unterstreichen. Im Unterschied zum Cassia-Zimt weist er nur sehr geringe Cumarin-Gehalte auf. Das macht ihn geschmacklich besonders fein und angenehm im täglichen Gebrauch. Mit seiner naturbelassenen Verarbeitung ist dieser Zimt frei von künstlichen Zusätzen oder Aromen.
Anwendungsmöglichkeiten
Ceylon Zimt lässt sich in vielen Bereichen einsetzen:
- als klassische Würze für Müsli, Porridge, Joghurt oder Smoothies
- in Desserts, Gebäck und Kuchen, besonders in der Weihnachtszeit
- für Getränke wie Tee, Kaffee, heiße Schokolade oder Glühwein
- auch in herzhaften Gerichten wie Currys oder orientalischen Chutneys findet Zimt Verwendung
Die empfohlene Verzehrmenge liegt bei etwa ½ bis 1 Teelöffel täglich, je nach Geschmack und Rezept
Herkunft & Tradition
Ceylon Zimt gilt als die „echte“ Zimtsorte und stammt aus Sri Lanka, das weltweit als Ursprungsland des hochwertigen Zimts gilt. Schon in der Antike war Zimt ein begehrtes Handelsgut und wurde als Gewürz, Konservierungsmittel und Kulturobjekt genutzt. Die Besonderheit des Ceylon Zimts liegt in seiner feinen, mehrschichtigen Aromatik, die ihn vom kräftigeren Cassia-Zimt unterscheidet.
Der Anbau erfolgt in Sri Lanka traditionell und häufig in kleinen Familienbetrieben, wo die Zimtbäume gepflegt, die Rinde per Hand geschält und sorgfältig getrocknet wird. Diese schonende Verarbeitung sorgt für ein besonders reines und feines Endprodukt. Durch seine Qualität und Herkunft wird Ceylon Zimt oft als „König des Zimts“ bezeichnet und ist aus der internationalen Küche nicht mehr wegzudenken.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 243 kcal / 1005 kj
Fett: 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 27,5 g
davon Zucker: 2,2 g
Ballaststoffe: 53,1 g
Eiweiß: 4 g
Salz: 0,03 g
Die Angaben sind Durchschnittswerte und können je nach Charge minimal abweichen.
Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-013
Herkunft: Sri Lanka
Zutaten: 100% Bio Ceylon Zimt
Lagerhinweise: Kühl und trocken lagern.
Inverkehrbringer: GRANAR GmbH, Lindenallee 25a, 42899 Remscheid
